빵 교정 상자

불안정한 실내 온도는 일일 주문량이 많은 상점의 반죽 품질을 항상 저하시키기 때문에 FJ-24C 이중 도어 빵 교정 상자를 개발했습니다. 컴팩트한 소형 교정기와 달리 이 모델은 24개의 베이킹 트레이로 구성된 전체 세트를 갖추고 있어 대량 발효를 한 번에 처리할 수 있습니다. 이중 도어 레이아웃을 통해 직원은 내부 반죽을 방해하지 않고 내부 트레이에 더 편리하게 접근할 수 있습니다. 모든 핵심 제어 부품은 성숙한 기계 설계를 따릅니다. 일상적인 작업에는 복잡한 디지털 설정이 필요하지 않습니다. 사용자는 빵, 찐빵, 수제 페이스트리의 레시피에 맞게 열과 습기를 별도로 조정할 수 있어 전체 상승 과정을 표준화하고 불량품을 크게 줄일 수 있습니다.

FJ-24C 기술 사양

핵심 제품 특징

• 난방 및 가습 분리 시스템

두 세트의 독립적인 가열 튜브는 개별적으로 작동합니다. 건식 튜브는 내부 온도를 제어하고 습식 튜브는 필요한 습도를 형성합니다. 운영자는 최적의 발효 환경을 고정하기 위해 각 값을 자유롭게 조정합니다. 일정한 환경에서 효모는 완전히 활성화되어 반죽이 고르게 부풀어 오르고, 무작위 실내 기후 변화로 인해 부피가 고르지 않거나 완성된 빵이 무너지는 것을 방지합니다.

• 이중 도어 및 24-트레이 대형 로딩

맞춤형 이중 도어 구조는 캐비닛을 측면당 12개의 트레이, 총 24개의 위치를 ​​갖춘 두 개의 독립적인 스태킹 영역으로 분할합니다. 완성된 반죽을 한쪽에서 가져올 때 사용자는 작은 문 하나만 열면 나머지 절반의 내부 기후는 거의 변하지 않습니다. 계층화된 수직 디자인은 귀중한 바닥 공간을 절약하는 동시에 단일 배치 생산을 크게 향상시킵니다.

• 솔리드 430 스테인레스 스틸 빌드

전체 캐비닛은 장기간 습한 빵집 환경을 견딜 수 있는 식품 등급 430 스테인리스 스틸을 사용합니다. 매일 청소하는 동안 기름 얼룩과 흩어진 밀가루를 쉽게 닦아낼 수 있어 매년 최소한의 유지 관리 작업으로 캐비닛을 위생적으로 유지할 수 있습니다.

• 기계적 제어 + 뷰 윈도우

모든 온도 및 습도 설정은 물리적 기계식 손잡이를 통해 실행되므로 습한 주방 공간의 전자 패널보다 고장이 덜 발생합니다. 캐비닛의 투명한 투시창을 통해 사용자는 문을 자주 열지 않고도 반죽의 상승을 추적할 수 있어 발효 중 급격한 습도 손실을 방지할 수 있습니다.

4. 실제 상용화 사례

말레이시아의 중간 규모 중앙 빵집은 2024년 초에 SYBO FJ-24C로 전환했습니다. 이 가게는 매일 8개의 인근 편의점에 신선한 빵과 찐빵을 공급하고 있습니다. 이전에는 추가 바닥 공간을 차지하고 일괄적으로 일관되지 않은 결과를 제공하는 두 개의 작은 별도 교정기에 의존했습니다. FJ-24C 24트레이 프루프 박스 1개를 설치한 후 매일의 모든 반죽을 하나의 기계 안에서 발효를 마무리합니다. 안정적인 일정한 습도와 온도로 반죽 폐기물을 약 32% 줄였습니다. 이중 도어 설계로 출퇴근 시간에 적재 및 하역 속도가 빨라져 일일 배송 용량이 눈에 띄게 향상됩니다. 12개월 이상 매일 쉬지 않고 사용하면서 기계 결함이 전혀 발생하지 않았으며 소유자는 새로운 생산 라인을 위한 다른 장치를 계획하게 되었습니다.

자주 묻는 질문

Q1: FJ-24C 발효통에서는 어떤 종류의 식품을 발효시킬 수 있나요?

일반 빵, 토스트, 부드러운 빵, 중국식 찐빵, 피자 베이스, 각종 수제 페이스트리 등에 잘 어울립니다. 20~60℃의 넓은 조정 범위는 상업용 판매를 위한 가장 일반적인 발효 밀가루 제품을 포괄하는 다양한 제조법에 필요한 다양한 발효 주기를 조정합니다.

Q2: 이중 도어 설계로 인해 추가 유지 관리 문제가 발생합니까?

추가 유지 관리가 필요하지 않습니다. 도어 씰은 내구성이 뛰어난 내열 고무를 사용하여 내부 습기를 효과적으로 잠급니다. 한 번 열면 습도가 많이 떨어지는 단일 대형 도어에 비해 분할된 이중 도어는 기후 변동을 줄이고 내부 가열 부품의 전체 수명을 연장합니다.

Q3: 새로 오픈한 소규모 빵집에 24-트레이 FJ-24C가 적합한가요?

일일 주문량이 늘어나는 소규모 상점 성장에 적합합니다. 일일 생산량이 점진적으로 증가하고 나중에 제품 라인을 추가할 계획인 경우, 24트레이의 대형 용량으로 소형 교정기의 조기 교체를 방지하여 장기적으로 반복적인 장비 투자를 절약할 수 있습니다.

SYBO 브랜드 소개

Ningbo Sybo Machinery Co., Ltd는 비용 효율적인 글로벌 컨테이너 운송을 위해 Beilun Ocean Port 바로 옆에 있는 저장성 닝보에 위치하고 있습니다. 베이커리 장비 수출 분야에서 25년 이상의 경력을 보유한 당사는 데크 오븐, 프루프 박스 및 케이터링 기계 전체 세트를 개발 및 생산하고 있습니다. 당사의 모든 제품은 다양한 국가의 수입 규정을 충족하기 위해 CE, RoHS, ETL, LFGB 및 REACH 인증서를 보유하고 있습니다. 우리는 고객 우선 서비스를 고수하며 안정적이고 비용 효율적인 베이커리 장비를 제공하고 전 세계 파트너에게 일관된 판매 후 지원을 제공합니다.